陶瓷是使用具有可塑性的泥土加工成型後，
再經過高溫燒製而成的器物之總稱。
1.所用的原料不同
- 陶器採用含鐵量較高的黏土製作。
- 瓷器則採用含氧化鋁較高，或氧化鐵含量較低的瓷土或瓷石為原料。
2.施釉的不同
釉就是均勻覆蓋於器物外層的光亮外衣，主要以黏土、石英和長石為原料。
經研磨、調製後上於胚胎表面，在高溫培燒後熔融，冷卻後即形成玻璃質晶體，
施釉可以加強坏體強度，並有效的隔絕氣體和液體。
- 陶器通常不施釉或施低溫釉。
- 瓷器表面施有一層高溫釉，胎釉結合牢固，厚薄均勻，並可以起到美化、光潔瓷器的目的。
3.燒製的溫度不同
- 陶器的燒製溫度一般在800~1,000度。
- 瓷器的燒製溫度通常達到1,200度以上，瓷胎已經燒結，用手敲擊會發出清脆的金屬聲。
除以上幾點為主要區別外，陶和瓷在坯體強度、吸水率等方面也有不同的特性。
資料來源：南宋官窯博物館
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